Wat heb je nodig om brood te maken?
- 500 gram bloem
- 5 gram gist
- 50 deciliter water
- 10 gram zout
Hoe maak je brood?
Vermeng de bloem met het zout op het aanrechten en maak in het midden een kuiltje. Verwarm het water tot ongeveer 35 graden. Meng 15 gram gist met een deel van het water en schenk dit met de rest van het vocht in het kuiltje. Roer het vocht met uw vingers of een houten lepel door de bloem en kneed en sla het daarna tot deeg. Laat het deeg 30 tot 45 minuten rijzen. Rijzen betekent laten rusten en terwijl hoger worden, dat komt door de gist erin. Bakken in een voorverwarmde oven op 240 graden op ongeveer 25 minuten.
Auke en Hazal